Кухня – это в буквальном смысле слова домашний очаг, сохранение которого с древности почиталось священным долгом. И в настоящее время это помещение остаётся центром не только кулинарного колдовства, но и излюбленным местом для трапезы, задушевного общения и отдыха.
Как известно, на Западе не принято строить кухню отдельно, изолированно от других помещений. Для того, чтобы семейные и дружеские посиделки с беседами за полночь проходили в комфортных условиях, можно несколько расширить пространство, объединив разные функциональные зоны в одном помещении, и создать уютную кухню–студию. Где готовим, там и едим, отдыхаем и смотрим телевизор – вот главный принцип. Кухня, таким образом, превращается в небольшой кусочек огромного обеденно-гостиного пространства. Это и правда очень удобно, поэтому если кухня в вашей квартире или доме соседствует с гостиной, то их можно просто объединить.
Размещение и совмещение
В большинстве строящихся домов квартиры изначально спроектированы под свободную планировку, либо в них уже присутствует большое помещение, в котором с успехом можно разместить кухню-студию, совмещаюшую в себе функции непосредственно кухни, столовой и гостиной. В типовых же квартирах с небольшими кухоньками переделку на современный лад осуществить хоть и непросто, но вполне возможно, правда, только в том случае, если проекты не упираются в капитальные конструкции, не подлежащие сносу. Если же препятствий нет, то смело убирайте стены между комнатами, и в результате вы получите совершенно новое и просторное помещение, которое впоследствии превратится в новомодную, стильную и комфортную кухню-студию. Кухня и комната теперь будут разделены только визуально, с помощью приёмов зонирования пространства. Для этого используются разные материалы для пола и потолка кухни и комнаты. В гостиной, например, инженерная доска, а в кухонной зоне – керамогранит. На потолке – карниз, рисунок, узор, подсветка, другой цвет, различные рельефные композиции, отделяющие потолок кухонной зоны от потолка гостевой, разные варианты освещения. Также, если позволяет размер помещения, зону кухни от зоны гостиной можно отделить небольшой перегородкой.
Цвет и свет
Совмещая кухню с гостиной, необходимо продумать их стилевое и цветовое единство. С одной стороны, всё должно составлять единый ансамбль, поэтому контуры кухонного пола и потолка должны в точности повторять друг друга, но, с другой стороны, нужно чётко обозначить и функциональное различие территорий. Если позволяет высота потолка, пол кухонной зоны можно сделать на несколько сантиметров выше, чем в остальном помещении, используя подиум. Или скомпоновать кухонную и гостиную зону, использовав напольное покрытие разного цвета.
Условным рубежом может стать также и свет. Например, столовая зона акцентируется с помощью люстры оригинальной формы, которая размещается над обеденным столом, а рабочая зона оформляется несколькими точечными локальными светильниками. Рабочую зону на кухне лучше всего оформить с помощью моющихся материалов, а обеденную и гостевую зону расположить подальше от кухонной панели, по возможности ближе к окну, и обозначить её различными декоративными элементами – картинами или постерами на стене, полочками с разнообразными аксессуарами, а на пол постелить ковёр. Если вы часто готовите дома, сделайте раздвижную перегородку между кухонной и гостиной зоной, что поможет в любой момент изолировать одно пространство от другого.
Мебель и декор
Что же касается организации пространства в кухне–студии, то тут главная задача – расширить и освободить место для элементов гостиной: мягкой мебели, телевизора и так далее. Поэтому прежде всего надо сократить рабочую кухонную зону и максимально оптимизировать пространство. Согласитесь, ведь на кухне всё должно быть распределено так, чтобы вещи занимали как можно меньше места, но вместе с тем были практичны и функциональны. Набор кухонного обихода может состоять из компактного уголка со встроенной техникой или специального вместительного шкафа с множеством полочек и отделений.
Дизайн современной кухни предусматривает не только наличие модульной и корпусной мебели, но и стеллажных систем. Они тоже помогут разместить многочисленную кухонную утварь. Не менее удобна и мобильная мебель на колёсиках. Это могут быть столики, шкафчики и даже холодильники. А как вы смотрите на то, чтобы приобрести стол-трансформер, который в считанные минуты превращается в большой и удобный обеденный стол? Обычный стол можно заменить и компактной барной стойкой, которая в то же время будет служить своеобразной границей двух функциональных зон в одном помещении, а именно - кухни и гостиной. И, конечно же, если вы не хотите, чтобы запахи еды докучали вашим домочадцам или гостям в кухне-студии, стоит позаботиться о качественной вентиляции и вытяжной системе. Таким образом, кухонная зона из центра домоводства перевоплощается в небольшую, но элегантную функциональную часть общего пространства.
Нестандартная, но очень интересная система объединённого пространства кухни–студии создаст приятную энергетику для трапезы и общения, ведь в зависимости от имеющихся в распоряжении квадратных метров тут можно разместить не только обеденный стол со стульями, но и диван с креслами, телевизор, музыкальный центр, кальян и даже камин.
Ключевым техническим требованием кухни-студии остаётся вентиляция: при объединении с гостиной кухонная вытяжка должна не только справляться с запахами и паром, но и работать в паре с полноценным притоком воздуха — без этого мощная вытяжка начинает «подсасывать» воздух из соседних помещений и нарушать баланс всей вентиляционной системы дома. Расчёт производительности ведётся исходя из площади и высоты потолков объединённого пространства, а не только зоны готовки.
Растёт популярность решений с отдельной приточно-вытяжной вентиляцией с рекуперацией тепла — такая система обеспечивает обмен воздуха во всей кухне-гостиной без сквозняков и потерь тепла, что особенно значимо для энергоэффективных домов с герметичными окнами, где естественная вентиляция через щели в притворах уже не работает как раньше.
В зонировании студийного пространства закрепился тренд на смешанные приёмы: сочетание разного напольного покрытия — инженерной доски в гостиной и керамогранита на кухне — с единым по геометрии рисунком потолка и точечной подсветкой, разделяющей зоны без визуального разрыва пространства. Мебель для кухонной зоны при этом всё чаще выбирается с закрытыми фасадами и встроенной техникой, чтобы рабочая зона не конкурировала визуально с гостевой частью студии.
