Современную кухню трудно представить без вытяжки. Запахи, дым, жир от жарки на всей кухонной мебели, пожелтевшие стены и потолок - то, с чем на кухне мириться нельзя.
Типы вытяжек
Основная функция вытяжки - очищение воздуха. Современные вытяжки делают это гораздо более эффективно, чем их предшественники. Различают несколько типов вытяжек:
- Купольные вытяжки представляют собой конус, подвешенный над плитой. Сверху к нему крепится система коленчатых труб, которые выводят загрязнённый воздух в вентиляцию.
- Встроенные вытяжки - плоские, сверху к ним крепятся трубы, спрятанные в кухонных шкафчиках.
- Плоские вытяжки подвешены над плитой, воздух очищают, но выхода в вентиляцию не имеют. Очистка воздуха происходит при помощи системы фильтров - они всасывают его, очищают от запаха, жира и грязи и возвращают обратно.
Эффективность и размеры
Эффективность вытяжки любого типа зависит от мотора. Его работа определяет, насколько эффективно (быстро и качественно) вытяжка будет очищать воздух. В хороших современных вытяжках мотор размещён на шумопоглощающем блоке из резины и отделён от вытяжки антивибрационной прокладкой. Это позволяет сделать работу системы очистки воздуха практически бесшумной.
Работают вытяжки в нескольких режимах, от них зависит скорость циркуляции воздуха.
Качественная вытяжка при нормальном режиме работы способна очистить до 900 кубометров воздуха в час.
Размер вытяжки должен быть не меньше, чем размер плиты (60 см), а в идеале даже несколько чуть больше (90 см).
Внешний вид и стоимость
Купольная вытяжка смотрится более современно и стоит дороже всех. Её трубы не нарушают эстетику кухни, и вам не придётся постоянно тратиться на новые фильтры для неё. Купольная вытяжка выбрасывает весь попавший в неё воздух за пределы квартиры, не фильтруя.
Если трубы на стене кажутся вам не эстетичными или вентиляционное отверстие на кухне расположено слишком далеко от плиты, подойдет вытяжка встроенная. Трубы е спрятаны в кухонных шкафчиках. Такая вытяжка стоит дешевле купольной за счёт менее эстетичного вида труб (неважно, как выглядят спрятанные трубы).
Выбирая самый простой вариант - плоскую вытяжку - запасайтесь заранее фильтрами и будьте готовы к новым тратам. Фильтры нужны жироуловительные, они улавливают газовый и пищевой жир и копоть. После жироуловительного фильтра воздух поступает в фильтр угольный, он очищает воздух от запахов. После этого воздух снова возвращается в кухню.
По внешнему виду плоские и встроенные вытяжки похожи между собой, отличие заключается в наличии отводящих труб, спрятанных внутри кухонных шкафчиков.
Материал для вытяжек не должен вступать в химическую реакцию с веществами в воздухе кухни, вытяжка должна легко мыться. Идеальным вариантом является пищевая нержавейка: она хорошо моется, на ней не видны царапины. Выбирая окрашенную вытяжку, обращайте внимание на качество краски, лучше, если она будет более прочная порошковая.
К некоторым недостаткам вытяжки можно отнести сложность крепления и необходимость наличия розетки рядом с вытяжкой.
В конструкции современных вытяжек закрепился переход на бесщёточные инверторные моторы с плавной регулировкой оборотов вместо ступенчатых режимов — это позволяет точно подбирать интенсивность вытяжки под конкретный процесс готовки без избыточного шума и энергопотребления, характерных для старых асинхронных двигателей. Автоматические сенсорные модели с датчиком влажности и запаха самостоятельно повышают или понижают производительность вытяжки в реальном времени, реагируя на интенсивность готовки, что снимает с пользователя необходимость вручную переключать режимы.
Расширился сегмент вытяжек с интеграцией в систему умного дома — управление через приложение и голосовые команды, синхронизация работы вытяжки с индукционной варочной панелью того же производителя, когда мощность вытяжки автоматически подстраивается под мощность конфорки. Отдельно выросла популярность островных и потолочных моделей для кухонь открытой планировки, где вытяжка становится не только функциональным, но и архитектурным элементом интерьера, а требования к её тихой работе особенно высоки из-за отсутствия визуальной и акустической изоляции от гостиной зоны.
В части фильтрации закрепился стандарт многоступенчатой очистки: жироулавливающий металлический фильтр, моющийся в посудомоечной машине, в сочетании со сменным угольным фильтром нового поколения на основе активированного угля с увеличенным ресурсом работы — до нескольких лет вместо нескольких месяцев у более ранних моделей. Для рециркуляционных вытяжек без вывода в вентиляцию это особенно важно, поскольку именно ресурс и качество угольного фильтра определяют реальную эффективность очистки воздуха на кухне в долгосрочной перспективе, а не только заявленную производителем мощность всасывания.
