Под "маленькой кухней" понимают кухни, площадь которых меньше 8 кв.м, а также помещения с большей площадью, но нестандартной или нерациональной планировкой: узкие, проходные, с неправильными углами. Как оптимально спланировать пространство, чтобы и на самой маленькой кухне нашлось место и для гостей, и для готовки? Как приспособить малогабаритную кухню под требования современной жизни?
Приступая к планированию, прежде всего определитесь с назначением и техническим оснащением кухни. Одно дело, когда на маленькой кухне предстоит только готовить еду, другое - когда на ней планируется и обедать. Поймите, сколько места вы готовы выделить под рабочее пространство и какую бытовую технику хотите держать под рукой..
Мойка, холодильник, плита (варочная поверхность и духовой шкаф), посудомоечная машина – оптимальный набор для кухни. Стиральную машину можно расположить в ванной комнате. В ряде случаев можно пожертвовать и посудомоечной машиной, но установить вытяжку, которая поможет избавиться от запахов при приготовлении еды.
Правило треугольника между холодильником, мойкой и системой хранения считается лучшим способом организовать пространство, позволяя свести перемещения хозяйки по кухне к минимуму и увеличить эффективность.
Сумма длин сторон рабочего пространства должна находиться в интервале от 3 до 6 метров. Добиться этого можно, правильно распределив оборудование и продумав схему разводки электропроводки и размещение розеток и выключателей.
Для маленькой кухни оптимальным вариантом размещения является Г-образное расположение оборудования по соседним стенам. Это позволяет разместить оснащение кухни, увеличивает рабочую площадь.
Между плитой и мойкой можно поставить разделочный стол или тумбочку, в этом случае брызги воды не будут попадать на раскаленные конфорки или открытое пламя. Во избежание задувания огня не стоит устанавливать газовую плиту на расстоянии менее 30 см от окна.
При оптимальной планировке не придется совершать лишних движений по кухне, вы будете справляться быстрее и кухня станет безопасней.
Маленькие кухни обычно находятся в маленьких квартирах, с небольшим числом жильцов, что позволяет использовать варочную панель с двумя конфорками. При этом обратите внимание на доступ к духовке: расстояние до стены или мебели должно быть достаточным, чтобы извлечь противень.
В качестве мест для хранения подойдут высокие подвесные шкафы до потолка. Для эффективного использования пространства, места для хранения можно организовать и под мойкой. Полки можно разделить на секции с помощью специальных конструкций.
В качестве стола можно использовать продолжение столешницы, стол-трансформер или настенную откидную конструкцию.
Для маленьких кухонь производители бытовой техники за последние годы заметно расширили линейку компактных и комбинированных решений: узкие посудомоечные машины шириной 45 см, встраиваемые холодильники уменьшенной глубины, духовые шкафы с функцией СВЧ в одном корпусе — такие решения позволяют сохранить полный функциональный набор техники даже на площади, где раньше приходилось от чего-то отказываться в пользу свободного пространства.
Системы хранения тоже стали заметно эффективнее по использованию объёма: выдвижные внутренние ящики с разделителями, угловые карусельные механизмы, вертикальные системы для хранения противней и разделочных досок позволяют задействовать пространство, которое в стандартной мебели прошлых поколений просто пустовало. При проектировании маленькой кухни имеет смысл закладывать подобную фурнитуру ещё на этапе выбора корпусной мебели, а не пытаться доработать функциональность стандартных шкафов постфактум.
Отдельный практический момент, который стоит учитывать уже на этапе электропроекта, — рост популярности индукционных варочных панелей, требующих отдельной мощной линии с индивидуальным автоматом, что для маленькой кухни означает необходимость точного расчёта электрической разводки ещё до начала отделочных работ. Если планировка предполагает объединение кухни с гостиной, конфигурация рабочей зоны дополнительно должна учитывать визуальную открытость пространства — вытяжка с пониженным уровнем шума и закрытые системы хранения становятся приоритетнее открытых полок, чтобы кухонная зона не создавала визуального и звукового дискомфорта в общем пространстве.
